زعفران نگین چیست؟

زعفران نگین یک مثقالی یکی از انواع زعفران است. نگین فقط قسمت قرمز این گل می باشد که در شرایط  مطلوب و عالی نگهداری و خشک می شود.  باید بدانید هر زعفران قرمزی حتما نگین نیست و باید حتماً از گل زعفرون مرغوب باشد. این قسمت زعفران میزان رنگ دهی بالایی دارد و دارای رنگ قرمز جذاب است.

باید حواستان باشد چیز دیگری را به جای زعفران نگین به شما نفروشند. و یا اینکه زعفرانی غیرنگین یا کهنه را با آن مخلوط نموده و به مشتریان عرضه می کنند.  البته تقلبات دیگری هم وجود دارد که هنگام فروش زعفران انجام می گیرد. زعفران نگین کمترین ناخالصی و بیشترین کیفیت و قدرت رنگ را دارد.

انواع زعفران ها

زعفران نگین یک مثقالی علاوه بر صادرات، برای مصارف خانگی هم در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد؛ اما هنوز خیلی‌ها از این نوع زعفران اطلاع دقیقی ندارند. برای شناخت بهتر این نوع زعفران، همراهمان باشید. بطور کلی، زعفران در بازارها مختلف به سه شکل عرضه می‌شود: زعفران پوشال، زعفران سرگل و زعفران نگین. در این میان زعفران پوشال دارای بیشترین ناخالصی و کمترین قدرت رنگ است و زعفران نگین کمترین ناخالصی و بیشترین کیفیت و قدرت رنگ را دارد. زعفران سرگل که خیلی‌ها آن را بعنوان باکیفیت‌ترین زعفران می‌شناسند، در اصل دارای ارزش و کیفیتی بین نگین و پوشال است، قیمت آن نیز بیشتر از پوشال و کمی پایینتر از نگین است.

خصوصیات زعفران نگین یک مثقالی

• سه شاخه کلاله از هم جدا است.
• دقت کنید انتهای کلاله ها سفید نباشد.
• خوش رنگ  و دارای قلم های درشت است.
• فرخوردگی ندارد و تکه های بهم چسبیده در آن وجود نداشته باشد.
• قدرت رنگ دهی بین ۲۳۰ تا ۲۷۰ واحد دارد.