saffron محصولی نام آشنا در کل جهان است. این محصول که به طلای سرخ معروف است، با خواص فراوان اما گران قیمت است. امروزه در صنایع مختلف، آشپزی و مصارف خانگی کاربرد فراوانی دارد. عمده saffron جهان در ایران و استان خراسان تولید می‌شود و از مرغوبیت بالایی برخوردار است.

یکی از مزایای این محصول میتوان گفت که به آب یا مراقبت‌های خاصی نیاز ندارد. یک پیاز saffron را میتوان به مدت ۷ سال از آن saffron برداشت کرد. saffron ادویه‌ای پرکاربرد است و خواص دارویی هم دارد. قیمت زعفران با توجه به مرغوبیت و اصل بودن آن متفاوت است.

قیمت زعفران کیلویی ۱۴۰۰

قیمت زعفران کیلویی ۱۴۰۰ در داخل کشور دارای نوسانات زیادی است و در محدوده قیمتی بین ۱۵ تا ۳۵ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان متغیر است. در حالت کلی نرخ saffron به کیفیت آن بستگی دارد.

قیمت زعفران به دلار

یکی از نکات جالب درباره قیمت زعفران به دلار این است که صادرات این محصول به صورت فله‌ای صورت می‌پذیرد، کشورهای پیشرفته آن را به نام و برند خودشان بسته‌بندی کرده و به کشورهای دیگر صادر می‌کنند. این موضوع باعث می‌شود بدون اینکه این کشورها زحمتی برای کاشت و برداشت آن داشته باشند به قیمت خیلی بالایی بفروشند و سود کلانی کسب کنند.

قیمت saffron به دلار برای زعفران‌های صادراتی بیشتر است. بنابراین مرغوبیت این محصول در تعیین قیمت آن تاثیر دارد. با توجه به نوسانات ارز و دلار قیمت ثابتی را نمی‌توانیم برای آن مشخص کنیم. موارد تاثیرگذار در قیمت شامل نوع محصول، بسته‌بندی، مرغوبیت، عطر و طعم زعفران و غیره هستند.

نتیجه گیری

هنگام تعیین قیمت saffron عوامل مختلفی تاثیرگذارند. پس در هنگام خرید آن به کیفیت و قیمت آن توجه کنید. قیمت آن با توجه عوامل مختلفی میتواند متغیر باشد. در کشورهای خارجی این محصول را با بسته‌بندی شیک به نام برند خودشان می‌فروشند.

متأسفانه به دلیل گرانی و قیمت بالای Saffron، سوء‌استفاده‌ها و تقلب‌های بسیار زیادی در فروش آن انجام می‌شود. مشتریان این محصول باید برای خرید زعفران از فروشگاه‌های معتبر اقدام کنند. اما برای شناخت Saffron به موارد زیر توجه کنید: اولین ویژگی برای خرید این محصول، توجه به شکل و ظاهر آن است. کلاله این محصول در واقع قسمت اصلی آن است، در بالا به شکل شیپور و در انتها باریک می‌شود. طعم Saffron تقریبا تلخ است و گاهی طعمی ندارد اما بوی و عطر آن شیرین است.

مقداری کلاله در دهانتان بگذارید، اگر شیرین باشد، این محصول تقلبی است. کلاهبرداران برای افزایش وزن زعفران آن را با شکر و عسل قاطی می‌کنند. راه دیگر تشخیص Saffron اصل از تقلبی، ریختن مقدار کمی از آن در آب است. محصول اصل قدرت رنگ‌دهی کمتری نسبت به Saffron تقلبی دارد. Saffron تقلبی سریعا رنگ خود را از دست می‌دهد و پس از خارج شدن از آب رنگ آن تغییر کرده و روشن می‌شود. البته این موضوع را هم بدانید که قیمت Saffron اعلا همیشه بالا بوده است و اگر به محصولی برخورد کردید که قیمت آن کمتر از قیمت معمولی است، در اصل بودن آن تردید کنید.

خرید زعفران از کشاورز

خرید زعفران از کشاورز به این معناست که بدون هیچگونه‌ واسطه‌ای محصول را از کشاورز خریداری کنیم. شاید بدانید که امکان خرید مستقیم از کشاورز برای همه امکان‌پذیر نیست. در حال حاضر این محصول در همه استان‌ها کاشته می‌شود. با توجه به آب‌وهوای هر منطقه، کیفیت زعفران متفاوت است. بنابراین کیفیت این محصول در هر منطقه متفاوت خواهد بود.

خرید زعفران کیلویی

امکان خرید زعفران کیلویی هم امکان‌پذیر است. این نحوه خرید Saffron به صورت بسته‌بندی یا فله وجود دارد. امکان سفارش این محصول به صورت گرمی یا مثقالی در بسته‌های متفاوت وجود دارد. هنگام خرید Saffron به صورت کیلویی می‌توانید از طریق فروشگاه کشاورز ریزه اقدام کنید.

خرید زعفران سرگل

خرید زعفران سرگل دارای درجه‌بندی‌های مختلفی مانند Saffron سرگل ممتاز صادراتی، Saffron سرگل معمولی و Saffron سرگل اعلا است. در این نوع محصول قسمت کلاله و خامه حذف شده و آن را به محصول اعلا تبدیل کرده است. شناسایی و بررسی کیفیت آن بسیار دشوار است.

خرید زعفران نگین

خرید زعفران نگین با ظاهر و رنگ‌دهی بالا، طرفداران بسیار زیادی دارد. در زمان پاک کردن این نوع محصول سه کلاله Saffron از بخش سفید و نارنجی آن به طور کامل جدا میشود و فقط بخش سرخ آن باقی می‌ماند. هر چقدر سایز کلاله‌ها بزرگتر باشد، قدرت رنگ‌دهی، بوی و عطر آن بهتر است. Saffron نگین سوپر صادراتی و نگین سوپر اتویی، بهترین نوع این محصول هستند که میتوانند برای صادرات و مصرف خانگی قابل استفاده باشند.

نتیجه گیری

خرید Saffron با توجه به کیفیت آن میتواند متفاوت باشد. در هنگام خرید این محصول از مراکز معتبر خرید کنید. حتما از Saffron مرغوب استفاده کنید تا طعم واقعی آن را بچشید. سایت کشاورز ریزه همیشه محصولات اعلا را مستقیم از کشاورز برایتان فراهم آورده است.

در ایران صنایع دستی جایگاه ویژه‌ای دارد و همیشه مورد توجه افراد بوده است. خرید صنایع دستی و همچنین فروش آن‌ها را میتوانند با فضای مجازی براحتی انجام شوند.

خرید صنایع دستی از کجا امکان‌پذیر است؟

مکان‌های مختلفی برای فروش و خرید صنایع دستی وجود دارد در اینجا به چند مورد اشاره میکنیم:

• نمایشگاه‌های صنایع دستی

اینگونه نمایشگاه‌ها در همه شهرها و کشورها برگزار میشود. معمولا در آنجا افراد از شهرهای مختلف، صنایع دستی خود را می‌فروشند. حتی این فروشگاه‌ها دارای فروش آنلاین نیز هستند. در اینگونه فروشگاه‌ها میتوانید با تبلیغات در فضای مجازی محصولات دست ساز خود را بفروشید.

• بازارهای آزاد

بازارهای آزاد در آن ترکیبی از همه نوع محصولات بفروش میرسد. در این نوع بازارها میتوانید محصولات دست ساز خود را با قیمت مناسب به افراد زیادی بفروشید.

• بوتیک‌های خرده فروشی

اگر قصد فروش صنابع دستی در مکانهای مختلف را دارید باید حسابهای عمده فروشی را در کنار بوتیک‌های خرده فروشی تنظیم کنید. بعضی از افراد دوست دارند با صاحبان مشاغل در تماس باشند بنابراین از فروشندگان مشاغل محلی خرید میکنند.

علت خرید صنایع دستی

1. خاص بودن

صنایع دستی به دلیل خلاقیت و نوآوری که در تولید و تهیه آن‌ها به کار می‌رود، خاص و متفاوت هستند. به این ترتیب کیفیت و مواد اولیه کالاهای خانگی هرگز با محصول مشابه تولید شده توسط ماشین‌آلات صنعتی قابل قیاس نیست. به همین دلیل خرید کالای دست ساز خانگی دو مزیت دارد: یکی کیفیت بالای آن و دیگری اینکه بسیار خلاقانه، جذاب و زیبا ساخته شده است.

2. هدیه غیر تکراری

بارها برای شما پیش آمده است که از یکی از اقوام یا دوستانتان هدیه‌ای دریافت کرده‌اید و هنگام هدیه دادن متوجه شده‌اید که چند نفر دیگر نیز هدیه‌ای مشابه آورده‌اند. اما محصولات خانگی به دلیل هوش، استعداد و نوآوری به کار رفته در آن‌ها، هرگز شبیه محصولات دیگر نبوده است و می‌توانید با خیالی آسوده از این محصولات برای هدیه دادن استفاده کنید.  

۳. از هنرمندان واقعی با خرید صنایع دستی حمایت کنید.

شما با خرید محصولات دست‌ساز، در واقع از افراد مبتکر و کارآفرینی حمایت کرده‌اید که تمام استعداد، توانایی و علم روز خود را هنرمندانه در قالب یک محصول جذاب و زیبا به نمایش گذاشته‌اند. به همین دلیل خرید صنایع دستی باعث می‌شود تا آنها با انگیزه بیشتر با ظهور خلاقیت‌های جدید به کار خود ادامه دهند.

4. با هنرمند آشنا شوید و کارگاه تولید او را از نزدیک مشاهده کنید.

یکی دیگر از دلایل خرید صنایع دستی این است که می‌توانید با نحوه تولید محصول و جزئیات مواد به کار رفته در آن آشنا شوید. از همه مهمتر، آشنایی با کارآفرین، خلاقیت‌ها و استعدادهای او می‌تواند انگیزه خوبی باشد تا از استعدادهای نهفته خود آگاه شوند و در رشد و شکوفایی آن‌ها استفاده کنند.

5. امکان سفارش محصول با طرح، رنگ و اندازه دلخواه

شاید بهترین علت خرید محصولات دست ساز این باشد که بر اساس سلیقه خود و با هر رنگ و طرح و اندازه‌ای که دوست دارید محصول مورد نظر خود را سفارش می‌دهید. به نظر می‌رسد شما مدیریت تولید کالا را برعهده دارید و بر آن تسلط کامل دارید.

نتیجه گیری

خرید صنایع دستی و فروش آن از دغدغه‌های همیشگی افراد بوده است. با معرفی محصولات در فروشگاه‌ها و با تولید محصولات با اندازه، طرح و رنگهای مختلف میتوایند آن را بفروش برسانید.

گل محمدی به گلاب دمشقی  در ایران به گل محمدی معروف است  یکی از مهم ترین گونه های خانواده گل رز است. گل رز از گیاهان زینتی شناخته شده ای هستند و از آنها به عنوان سلطان گل یاد می شود. در حال حاضر بیش از 200 گونه رز و بیش از 18000 رقم از این گیاه شناسایی شده است. جدا از استفاده ازگل محمدی به عنوان گیاهان زینتی در پارک ها، باغ ها و خانه ها، آنها عمدتاً برای استفاده در عطر، دارو و صنایع غذایی کشت می شوند. با این حال،گل محمدی عمدتا به دلیل اثرات معطر آن شناخته شده است. گلاب در عروسی ها برای تضمین یک ازدواج شاد پراکنده می شد و نماد عشق و پاکی است و همچنین برای کمک به مراقبه و دعا استفاده می شود.

بین ایرانیان و این گیاه پیوند محکمی وجود دارد. محبوبیت آن نه تنها به دلیل اثرات دارویی بلکه به دلیل اعتقادات مقدس نسبت به آن است. مردم این گیاه را گل محمدی (گل محمدی) می نامند، زیرا معتقدند عطر و بوی خوش آن آنها را به یاد حضرت محمد می اندازد.

در حال حاضر این گیاه در ایران (به ویژه در کاشان) برای تهیه گلاب و اسانس کشت می شود. اسانس رز این گیاه به دلیل وجود روغن کم درگل محمدی و کمبود جایگزین های طبیعی و مصنوعی، یکی از گران ترین اسانس های موجود در بازارهای جهانی است.

گل محمدی همچنین برای اهداف دارویی استفاده شده است. محصولات مختلف و ترکیبات جدا شده از گل، گلبرگ و باسن (گلدان بذر) این گیاه در انواع مطالعات in vivo و in vitro مورد مطالعه قرار گرفته است. با این حال، هیچ بررسی برای جمع آوری اثرات داروییگل محمدی در زمان حاضر وجود ندارد. بنابراین، در این بررسی ما اثرات دارویی مهمگل محمدی را که اخیراً در مطالعات متعدد منتشر شده است، جمع آوری و مورد بحث قرار می دهیم.

مصارف سنتی

از جمله درمان دردهای شکم و سینه، تقویت قلب ، درمان خونریزی قاعدگی و مشکلات گوارشی  و کاهش التهاب به ویژه گردن  بیشترین اثرات درمانی گیاه در طب قدیم است. . قبایل سرخپوست آمریکای شمالی از جوشانده ریشه گیاه به عنوان داروی سرفه برای کاهش سرفه کودکان استفاده می کردند. از این گیاه به عنوان مسهل ملایم نیز استفاده می شود. روغن گل رز افسردگی، اندوه، استرس عصبی و تنش را درمان می کند. به کاهش تشنگی، بهبود سرفه های کهنه، شکایات خاص زنان، التیام زخم و سلامت پوست کمک می کند. بخار درمانی روغن گل رز برای برخی از آلرژی ها، سردردها و میگرن مفید است

خرید دمنوش‌ گیاهی معمولاً ترکیبی از گیاهان، گل ها، ادویه‌ها و میوه‌های خشک هستند. سپس این ترکیب از مواد به همان روش چای سنتی مورد علاقه شما، کیسه چای دم می‌شود. با ترکیب مواد با کیفیت، می‌توان ترکیباتی ایجاد کرد که باعث آرامش، تقویت یا درمان بیماری‌های جزئی شود. بیش از ۴۰ نوع مختلف از مخلوط‌ها را ارائه می‌دهیم که بسیاری از آن‌ها فاقد کافئین هستند. به دنبال دانش بیشتری در مورد دمنوش‌های گیاهی هستید؟ هر آنچه می‌خواهید در مورد گیاهان دارویی و تیسان‌ها بدانید را بررسی کنید.

نحوه دم کردن چای گیاهی

دمنوش‌های گیاهی به صورت گرم یا سرد مزه خوبی دارند. صرف نظر از نحوه مصرف دمنوش، مراحل زیر را بررسی کنید و در صورت تمایل یخ اضافه کنید. اگر برای چای سرد دم می‌کنید، از یک دسته بزرگتر چای استفاده کنید زیرا یخ آن را رقیق می‌کند. یک قوری را با ریختن آب جوش در آن از قبل گرم کنید و دمای قوری را حداقل تا ۱۸۰ درجه افزایش دهید.

آب را دور بریزید. در قوری یا فیلتر خود، به ازای هر فنجان چای که در حال دم کردن هستید، ۱ قاشق چایخوری دمنوش اضافه کنید. آب جوش تازه را روی چای یا چای کیسه‌ای بریزید. این چای را فوق‌العاده را اجازه می‌دهد تا دم بکشد. دمای آب باید ۲۱۲ درجه فارنهایت (۱۰۰ درجه سانتیگراد) باشد. بگذارید چای به مدت ۵ دقیقه کامل دم بکشد.

خواص دمنوش‌های گیاهی

همچنین می‌توانید با خرید دمنوش گیاهی و با دم کردن در غذاهای لذیذ با چای گیاهی بپزید. در اینجا تعدادی از دستور العمل‌های مورد علاقه ما با چای گیاهی آورده شده است:

• خرید دمنوش بابونه: این گل‌های شیرین با نت‌هایی از پیچ امین الدوله و آب نبات‌های قندی در یک جرعه تسکین‌دهنده قرار می‌گیرند.
• زنجبیل: ترکیبی گرم و تند از زنجبیل و برگ وازاکا، با نت‌های فلفلی و پایانی شیرین است.
• نعناع فلفلی: نعناع طعمی منحصر به فرد و تازه دارد که حواس را بیدار می‌کند و روح را آرام می‌کند.
• به لیمو: ترکیبی نیروبخش و برای رفع تشنگی است که طعمی با طراوت و تمیز به شیرینی لیمویی دارد.

نتیجه گیری

با خرید دمنوش گیاهی میتوانید از خواص فوق العاده آن لذت ببرید. نحوه صحیح دم کردن و عطر و طعم بی‌نظیر آن برای بسیاری از بیماری‌ها مفید است.

زعفران نگین چیست؟

زعفران نگین یک مثقالی یکی از انواع زعفران است. نگین فقط قسمت قرمز این گل می باشد که در شرایط  مطلوب و عالی نگهداری و خشک می شود.  باید بدانید هر زعفران قرمزی حتما نگین نیست و باید حتماً از گل زعفرون مرغوب باشد. این قسمت زعفران میزان رنگ دهی بالایی دارد و دارای رنگ قرمز جذاب است.

باید حواستان باشد چیز دیگری را به جای زعفران نگین به شما نفروشند. و یا اینکه زعفرانی غیرنگین یا کهنه را با آن مخلوط نموده و به مشتریان عرضه می کنند.  البته تقلبات دیگری هم وجود دارد که هنگام فروش زعفران انجام می گیرد. زعفران نگین کمترین ناخالصی و بیشترین کیفیت و قدرت رنگ را دارد.

انواع زعفران ها

زعفران نگین یک مثقالی علاوه بر صادرات، برای مصارف خانگی هم در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد؛ اما هنوز خیلی‌ها از این نوع زعفران اطلاع دقیقی ندارند. برای شناخت بهتر این نوع زعفران، همراهمان باشید. بطور کلی، زعفران در بازارها مختلف به سه شکل عرضه می‌شود: زعفران پوشال، زعفران سرگل و زعفران نگین. در این میان زعفران پوشال دارای بیشترین ناخالصی و کمترین قدرت رنگ است و زعفران نگین کمترین ناخالصی و بیشترین کیفیت و قدرت رنگ را دارد. زعفران سرگل که خیلی‌ها آن را بعنوان باکیفیت‌ترین زعفران می‌شناسند، در اصل دارای ارزش و کیفیتی بین نگین و پوشال است، قیمت آن نیز بیشتر از پوشال و کمی پایینتر از نگین است.

خصوصیات زعفران نگین یک مثقالی

• سه شاخه کلاله از هم جدا است.
• دقت کنید انتهای کلاله ها سفید نباشد.
• خوش رنگ  و دارای قلم های درشت است.
• فرخوردگی ندارد و تکه های بهم چسبیده در آن وجود نداشته باشد.
• قدرت رنگ دهی بین ۲۳۰ تا ۲۷۰ واحد دارد.

دارچین 100 گرمی ادویه ای است که از پوست داخلی درختان به نام دارچین به دست می آید. این ماده در طول تاریخ به عنوان یک عنصر مورد استفاده قرار گرفته است و قدمت آن به مصر باستان می رسد. قبلاً کمیاب و ارزشمند بود و به عنوان هدیه ای مناسب برای پادشاهان در نظر گرفته می شد.

 این روزها دارچین ارزان است، در هر سوپرمارکتی موجود است و به عنوان یک ماده در غذاها و دستور العمل های مختلف یافت می شود.

 دو نوع اصلی دارچین وجود دارد :

•  دارچین سیلان: همچنین به عنوان دارچین "واقعی" شناخته می شود.
• دارچین کاسیا: نوع رایج‌تری که امروزه وجود دارد و مردم معمولاً از آن به عنوان «دارچین» یاد می‌کنند.
• دارچین از بریدن ساقه درختان دارچین تهیه می شود. سپس پوست داخلی آن استخراج می شود و قسمت های چوبی آن جدا می شود.

 وقتی خشک می شود، نوارهایی تشکیل می دهد که به شکل رول در می آیند که به آن چوب دارچین می گویند. این چوب ها را می توان آسیاب کرد تا پودر دارچین درست شود.

 بو و طعم متمایز دارچین به دلیل قسمت روغنی آن است که در ترکیب سینامالدئید بسیار زیاد است. دانشمندان بر این باورند که این ترکیب مسئول بیشتر اثرات قدرتمند دارچین بر سلامت و متابولیسم است.

 دارچین سرشار از آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. دارچین مملو از آنتی اکسیدان های قوی مانند پلی فنول ها است .

 در مطالعه‌ای که فعالیت آنتی‌اکسیدانی 26 ادویه را مقایسه کرد، دارچین به‌عنوان برنده اصلی شناخته شد و حتی از «ابر غذاها» مانند سیر و پونه کوهی پیشی گرفت

 در واقع، دارچین آنقدر قدرتمند است که می توان از دارچین به عنوان یک نگهدارنده طبیعی مواد غذایی استفاده کرد

 دارچین خاصیت ضد التهابی دارد. التهاب فوق العاده مهم است.

 این به بدن شما کمک می کند تا با عفونت ها مبارزه کند و آسیب بافتی را ترمیم کند.

 با این حال، التهاب زمانی می‌تواند به یک مشکل تبدیل شود که مزمن باشد و علیه بافت‌های بدن شما باشد.

 دارچین ممکن است در این زمینه مفید باشد. مطالعات نشان می دهد که این ادویه و آنتی اکسیدان های آن خاصیت ضد التهابی قوی دارند

دارچین ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. دارچین با کاهش خطر بیماری قلبی، شایع ترین علت مرگ زودرس در جهان، مرتبط است.

 در افراد مبتلا به دیابت نوع 2، ثابت شده است که 1 گرم یا حدود نصف قاشق چایخوری دارچین در روز اثرات مفیدی بر نشانگرهای خون دارد.

 سطح کلسترول تام، کلسترول LDL "بد" و تری گلیسیرید را کاهش می دهد، در حالی که کلسترول "خوب" HDL ثابت می ماند

 اخیراً، یک مطالعه مروری بزرگ به این نتیجه رسید که دوز دارچین فقط 120 میلی گرم در روز می تواند این اثرات را داشته باشد. در این مطالعه، دارچین همچنین سطح کلسترول HDL "خوب" را افزایش داد

 در مطالعات حیوانی، نشان داده شده است که دارچین فشار خون را کاهش می دهد. وقتی همه این عوامل با هم ترکیب شوند، ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را به شدت کاهش دهند.

خرید زعفران با کیفیت ، طلای سرخ و پادشاه ادویه‌ها، به عنوان گران‌ترین ادویه در سراسر جهان شناخته شده است. علاوه بر اینکه از زعفران در آشپزی برای خوش عطر کردن غذا استفاده می‌شود، این گیاه بسیار ارزشمند، خواص دارویی بسیار زیادی دارد. زعفران نگین یکی از خوش‌عطرترین زعفران‌هایی است که در کشور ایران کشت می‌شود.

بطور کلی مصرف زعفران در بیشتر غذاهای ایرانی دیده می‌شود و زعفران استفاده شده در غذاها و دسرها باعث خوش عطر و خوش طعم شدن بیشتر این غذاها می‌شود. به طور مثال از زعفران برای عطردار کردن انواع برنج‌ها و مواد پروتئینی نظیر گوشت و مرغ و ماهی در بیشتر کشورهای اصیل استفاده می‌شود. همچنین می‌توانید بسیاری از دسرهای ایرانی و خارجی را که با استفاده از زعفران تهیه می‌شوند را در گوگل جستجو کنید و بشناسید.

خواص زعفران

همانطور که در بالا اشاره کردیم زعفران دارای خواص بی‌نظیری می‌باشد. این گیاه اصیل  دارای طعمی‌ تلخ و تند است. با خرید زعفران صادراتی در موارد زیادی از قبیل آشپزی، داروسازی و صنایع آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از خواص بی نظیر زعفران می‌توان به کنترل فشار خون، آرامش روان و شادی بخش بودن آن اشاره کرد که همواره بیشتر مصرف کنندگان از این موضوع با خبرند. اما از دیگر موارد و خواص بی نظیر زعفران نیز می‌توان به آرامش بخشیدن به بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها، درمان بسیاری از بیماری‌های پوستی نظیر کک و جوش و آکنه و چروک پوست و سایر بیماری پوستی و نیز درمان بیماری‌های مو، نظیر ریزش مو و موخوره و کچلی نیز اشاره کرد. همچنین با خرید زعفران صادراتی مصرف زعفران در پیشگیری و بهبود بیماری آلزایمر در افراد می‌تواند بسیار مفید باشد. این ماده می‌تواند باعث تسکین دردهای دوران قاعدگی در بانوان شود و همچنین باعث بهبود عملکرد قلب می‌شود.

با خرید زعفران، آنتی اکسیدان موجود در زعفران، یکی دیگر از خواص مکمل‌ زعفران بوده، و همچنین استفاده بهینه از زعفران آرام‌بخش، کمک کننده کاهش فشارخون، مقوی معده و ضدنفخ است. جدای از تاثیرات زعفران بر عملکرد فعلی بدن، از تاثیرات آن در پیشگیری از کاهش دید در سالخوردگی نیز نباید غافل شد.

صنایع دستی همیشه در ایران جایگاه ویژه‌ای داشته است. بسیاری از مردم قصد خرید صنایع دستی را از شهرهای معروف مانند اصفهان دارند. اگر بدانید که صنایع دستی حاصل ذوق و خلاقیت بانوان ایرانی هستید قطعا آن را میخرید. بسته به موقعیت جغرافیایی هر شهری، هنرهای دستی فروانی وجود دارد. این هنرها ناشی از ذهن خلاق مردمان، باورها و آداب و رسوم یک ملت است.

تعریف صنایع دستی

صنایع دستی یا کاردستی نوعی کار است که در آن لوازم تزئینی و کاربردی فقط با استفاده از دست یا ابزار مخصوصی ساخته می‌شود. این کلمه معمولاً به روش‌های سنتی ساخت کالا اشاره دارد. تسلط بر هر یک از اینها مهمترین معیار است. چنین چیزهایی اغلب از نظر فرهنگی یا مذهبی خارق العاده هستند. لوازمی که به تولید انبوه می‌رسند یا با ماشین آلات مختلف ساخته می‌شوند جز صنایع دستی محسوب نمیشوند. آنچه یک دسته از صنایع دستی را از کار دستی متمایز می‌کند، هدف از ساخت آن‌هاست. صنایع دستی ابزارهایی هستند که قرار است استفاده شوند و قدیمی، پوسیده شوند. آن‌ها چیزی بیش از یک دکوراسیون هستند. صنایع دستی به دلیل اینکه جزئی از ملزومات زندگی روزمره به شمار می‌روند، اغلب به عنوان کارهای فرهنگی و آیینی تلقی می‌شوند. در حالی که هنر و صنایع دستی بیشتر یک فعالیت سرگرم کننده و ارائه کامل یک تکنیک خلاقانه است. ۲۰ خرداد به دلیل اهمیت و ارزشی که دارد به عنوان روز جهانی صنایع دستی اعلام شده است و در ایران نیز سازمان میراث فرهنگی متولی این بخش (صنایع دستی) است. برخی از صنایع دستی معروف ایران عبارتند از: گلیم، فرش، گبه، قلم زنی، شیشه گری، خاتم کاری، میناکاری، سفالگری، چوب، خاتم کاری، ملیله دوزی و…است.

آثار طراحی و نقاشی سنتی

آثار به دست آمده از طرح‌ها و نقش‌های خیالی و طبیعی اساس طراحی سنتی، نقاشی، تذهیب، شعر، گل و مرغ و خیال‌انگیز (نقاشی قهوه خانه ای) است.

در زعفران سوپر نگین یک مثقالی سه رشته کلاله به یکدیگر متصل می‌شود که باعث می‌شود تارهای کلاله درون یکدیگر کلاف شوند و زیباتر به نظر برسند و مقدار بیشتری داشته باشند. به همین دلیل این نوع زعفران نسبت به انواع دیگر بازار پسندتر و در نتیجه قیمت بالاتری دارد. این نوع زعفران در رده پوشالی قرار می‌گیرد. اکولوژی منطقه کشت، نگهداری (آبیاری و کود) و برداشت مناسب، روش خشک کردن در تهیه و به دست آوردن زعفران سوپر نگین (زعفران قلمی) از عوامل اصلی و تعیین کننده است.

کشت عالی زعفران سوپر نگین

زعفران سوپر نگین فقط در مزارعی که به آب و هوای مساعد و زمین حاصلخیز نیاز دارند کشت و برداشت می‌شود، بنابراین این نوع زعفران از هر مزرعه‌ای برداشت نمی‌شود.

هر غذایی برای زعفران مناسب نیست.

برخی از شرکت‌ها و واحدهای بسته‌بندی زعفران را در ظروف پلاستیکی و شیشه‌ای بسته‌بندی می‌کنند که این امر خلاف استانداردهای بسته‌بندی زعفران است. اگر زعفران در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرد (به خصوص در ویترین مغازه ها) خاصیت رنگ دهی خود را از دست می‌دهد و بوی زعفران را به شدت تحت تاثیر قرار می‌دهد. زعفران‌ها را در ظروف فلزی بسته‌بندی کنید.

انواع زعفران سوپر نگین

رشته‌های زعفران پس از جداسازی از گل زعفران باید خشک شوند. خشک کردن رشته‌های زعفران یکی از مراحل مهم تولید زعفران است و تاثیر زیادی بر کیفیت محصول نهایی دارد.

روش‌های مختلفی نیز برای خشک کردن زعفران وجود دارد:

۱. روش‌های سنتی یا دستی

۲. روش‌های صنعتی و با استفاده از خشک کن

بر اساس روش خشک کردن و فرآوری، زعفران سوپر نگین به انواع مختلف تقسیم می‌شود.

زعفران سوپر نگین درجه یک مثقالی

اگر زعفران به صورت دستی خشک شود، کلاله‌های زعفران پس از خشک شدن کاملاً صاف به نظر نمی‌رسند و حالت فرخورده پیدا می‌کنند.

همچنین، در روش سنتی خشک کردن زعفران، رنگ آن تغییر می‌کند و زعفران تیره رنگ‌تری تولید می‌شود.